Vision for you-Gesundheit,Wellness.
ПРОДУКЦИЯ
+ КЛАССИКА
+ DIRECT HIT
+ Family Hit
+ Мнение специалиста
О КОМПАНИИ
+ Компания
Флеш-презентация
ПОСМОТРЕТЬ

Дождитесь загрузки
Флеш - презентация Компании и бизнеса, - 5.16 мегабайт
Подбор БАДов
Статьи
+ Что такое БАД
- О здоровье и питании
+ Пресса о Vision
Опрос
На ваш взгляд, питание влияет на здоровье:
 
да
нет
не знаю
Результаты
Регистрация
  Пользователей: 893

Логин:

Пароль:

[ Забыли пароль? ]


[ Регистрация ]


  Пользователей online: 0
  Гостей online: 23

Сервис

Питание и состояние здоровья человека.

Питание и состояние здоровья человека.

 
Питание и состояние здоровья человека.
...так называется первая глава книги, совместного труда коллективаавторов, - "Биологически активные добавки в питании человека"*, отрывкииз которой, самую "соль", "ПЛ" предлагает вниманию своих читателей вэтом и последующих номерах. В России, как и в других экономическиразвитых странах, среди населения преобладает потребление промышленопроизводимых продуктов питания. К чему это привело, вы узнаете изданной публикации.

Питание относится к тем важнейшим факторам окружающей среды, которые с момента рождения и до самых последних мгновений жизни воз действуют на организм человека. Пищевые вещества, преобразуясь в процессе метаболизма в структурные элементы клеток нашего организма, всецело обеспечивают физическую и умственную работоспособность, определяют здоровье и продолжительность жизни человека. Нарушения в питании всегда приводят к тем или иным отрицательным последствиям.

Поэтому рациональное, адекватное возрасту, профессиональной деятельности, состоянию здоровья питание рассматривается как важнейший фактор профилактики большинства заболеваний человека.

Проблема сохранения здоровья и увеличения продолжительности жизни человека всегда являлась и продолжает оставаться одной из самых важных и актуальных в биологии и медицине проблем. Результаты эпидемиологических наблюдений и статистических исследований последних двух-трех десятилетий свидетельствуют о резком замедлении прогресса в увеличении продолжительности жизни населения индустриально развитых стран Европы и значительном увеличении случаев таких заболеваний, которые 30-40 лет назад встречались гораздо реже, чем в настоящее время.

Одной из важных этиологических причин возникновения многих видов патологии является существенное изменение структуры и качества питания населения. Е. Wyndеr, например, считает, что не менее 50% случаев рака у женщин и 33% у мужчин обусловлены непосредственно фактором питания.

Население стран с наибольшей распространенностью этого вида патологии в среднем употребляет на 29% больше жиров, на 320% больше белков и по крайней мере в 2 раза меньше клетчатки (диетических волокон), чем население стран, где заболеваемость раком наименьшая. Выраженный дефицит клетчатки в рационе, как полагают многие исследователи, является одной из важнейших причин возникновения многих заболеваний.

На важную роль клетчатки в питании человека указывали классики медицины Гиппократ, Авиценна, персидский врач IХ века Хаким. Например, Гиппократ отмечал, что для организма человека очень важно, из какой муки - тонкого или грубого помола - приготовлен хлеб, содержит ли пшеничная мука отруби или нет.

Был выявлен дефицит в питании населения минеральных веществ, в частности, кальция и железа. В последние годы ряд крупных ученых считают, что эти дефекты питания резко повышают риск развития атеросклероза, гипертонической болезни, многих видов патологий костно-мышечного аппарата, анемии.

Имеющиеся в литературе данные позволяют по-новому взглянуть и на роль соединительной ткани в питании человека.

Существенное место среди факторов риска возникновения болезней цивилизации занимает проблема пищевого белка. Как недостаток, так и избыток его отрицательно действует на состояние здоровья человека. Причем следует иметь в виду, что белки невысокого качества, утилизируясь лишь частично, могут приводить к повышенным нагрузкам на метаболические системы организма за счет необходимости утилизировать (перерабатывать до конечных продуктов распада) "лишний" белок. Это, в свою очередь, создает в крови повышенный пул белковых тел, который, вероятно, может оказывать отрицательное влияние на стенки кровеносных сосудов, что, в частности, является одним из пусковых механизмов в патогенезе их атеросклеротического поражения.

Уместно заметить, что обмен веществ у человека является продуктом значительно более длительной исторической эволюции, чем эволюция самого человека. Метаболические возможности организма, определенные генетическим кодом, небеспредельны. Их адаптационные возможности ограничены. Избыточное, несбалансированное, некачественное питание приводит к чрезмерным нагрузкам на эти системы и, в конечном счете, истощает эндокринно-метаболический аппарат организма, что и находит клиническое выражение в болезнях цивилизации.

Однако, рассматривая пищу как источник пищевых веществ, нельзя не учитывать и того важнейшего факта, что она в то же время является и источником веществ, оказывающих активное регулирующее влияние на функцию отдельных органов и систем. В научной литературе они получили название биологически активных веществ.

Наибольшее количество биологически активных веществ содержится в свежих пищевых и лекарственных растениях. Пищевые растения - овощи, фрукты, лиственная зелень, пряности и др. - содержат их в меньшем количестве, нежели лекарственные растения. Хотя само деление растений на пищевые и лекарственные в большом числе случаев весьма условно. Как известно, многие лекарственные растения употребляются в пищу: для приготовления первых блюд, салатов, чаев, киселей (подорожник, валериана, мята перечная, зверобой, шиповник, малина и т. д.).

В доисторические времена рацион первобытного человека состоял, главным образом, из растений, которые поставляли ему все необходимые для жизнедеятельности вещества. Этот тип питания отличался присутствием в рационе древнего человека достаточно большого количества разнообразных биологически активных веществ. Растения в то далекое время служили для человека и пищей, и лекарствами. Эта взаимосвязь на протяжении 16 тысяч поколений закрепилась генетически. И здоровье современного человека во многом зависит от качества и количества поступающих с пищей биологически активных веществ.

Достаточно привести примеры употребления современным человеком чая, кофе, чеснока, лука, чаев на основе женьшеня, зверобоя, мяты и других растений, которые, как известно, сразу же после приема проявляют тонизирующее, возбуждающее, противовоспалительное, успокаивающее действие и многие другие положительные эффекты.

И чем более богат рацион человека естественной, необработанной расти тельной пищей, чем чаще он использует в своем питании чаи, настоянные на различных травах, листьях сада, огорода и полей, тем лучшие создаются условия для нормальной его жизнедеятельности, высокой умственной и физической работоспособности, бодрости и устойчивости к любым неблагоприятным воздействиям.

Однако продвижение человека по пути цивилизации и научно-технического прогресса со временем привело к резкому изменению набора потребляемых продуктов питания, химического состава пищи и, в конечном счете, рациона питания. Применение огня сделало возможным сохранять продукты более длительное время, повысило их усвояемость и вкусовые качества, однако привело к уничтожению в продуктах большей части биологически активных веществ и способствовало загрязнению продуктов токсическими для человека веществами. Интенсификация сельскохозяйственного производства усилила эту тенденцию и привнесла в продукты растениеводства остаточные количества пестицидов, удобрений и других чужеродных для продукта и человека веществ. Развитие пищевой индустрии и технологии внесло свою не менее значимую в своем отрицательном значении лепту в удаление из продуктов важнейших для человека пищевых и регуляторных веществ.

Из овощей и фруктов стали вырабатывать концентрированные соки, варенья, джемы и т. п. продукты, которые по своему химическому составу значительно уступают тому, из чего они были приготовлены. Интенсификация птице- и животноводства изменила рацион питания животных, что не могло не сказаться и на тонком химическом составе их тканей, в т. ч. и по содержанию биологически активных компонентов. Мясопродукты в виде колбас, сосисок, сарделек и т. п. продуктов из источников белка, какими они должны быть изначально, превратились, посуществу, в источники животного жира.

Другие способы обработки продуктов - соленье, маринование, сушка, приготовление консервов - тоже внесли свою лепту в отрицательное изменение химического состава продуктов. Растительные масла стали подвергать рафинированию, дезодорированию, молоко и продукты из него вырабатывать зачастую на основе порошкового молока и т. д.

Таким образом, в результате научно-технического прогресса в средствах приготовления и сохранения пищи и продовольственного сырья они в значительной мере потеряли многие биологически активные вещества и приобрели не свойственные им характеристики. В результате человек пострадал дважды: снизились его адаптационные, защитные возможности, вместе с тем несоизмеримо повысилась экологическая нагрузка на его метаболические системы.

И на сегодняшний день питание современного человека характеризуется более обилием, нежели разнообразием. В то же время по имеющимся в литературе сведениям, в конце XVIII века, например, в некоторых районах Франции население постоянно употребляло в пищу сто разновидностей растительной пищи. Через сто лет их количество сократилось втрое. В настоящее же время ассортимент растений, употребляемых в пищу, еще более сократился. Для населения большинства районов России в настоящее время этот ассортимент недопустимо мал.

Недостаточность питания обусловлена не только низкой питательной ценностью пищевых продуктов, но и незначительной покупательской способностью населения, слабым уровнем знаний и неправильными, вредными привычками в питании.

Таким образом, конец XX века поставил перед человечеством проблему поиска альтернативных путей повышения уровня здоровья, продолжительности жизни, снижения заболеваемости населения экономически развитых стран и обеспечения здоровья последующих поколений. Несомненно, что биологически активные вещества животного и растительного происхождения, содержащиеся в том числе и в лекарственных растениях, всевозможных видах продуктов моря, дополнительно включаемые в рацион современного человека или употребляемые им в чистом виде, могут составить один из важнейших вариантов такой альтернативы.

* Тутельян В. Д., Суханов Б. П., Австриевских А. Н., Позняковский В. М. Биологически активные добавки в питании человека (оценка качества и безопасности, эффективность, характеристика, применение в профилактической и клинической медицине). - Томск: Изд-во НТЛ, 1999. - 296 с.: ил.


По материалам журнала "Планета Людей"
 


Создано : 2005.07.17 @ 19:09
Обновлено : 2006.06.21 @ 14:50
Категория :
Страница просмотрена 36307 раз


Предпросмотр печати Предпросмотр печати     Версия для печати Версия для печати

Комментарии:


Комментарий №27 

zzzzz 2018.09.23 @ 04:37

canada goose jacket

coach outlet

ralph lauren uk

adidas shoes

adidas yeezy

kate spade outlet

coach outlet

ralph lauren polo

kate spade

ferragamo shoes

ralph lauren polo

canada goose outlet

coach outlet online

ferragamo belt

coach factory outlet

ray ban sunglasses

ray ban sunglasses

canada goose outlet

reebok outlet

ralph lauren polo

ugg outlet clearance

ultra boost 3.0

michael kors outlet

ugg boots

moncler jackets

supreme clothing

ugg outlet

jordan shoes

ugg outlet

louboutin shoes

air max 90

jordan shoes

nike tn

champion clothing

true religion jeans outlet

fitflops clearance

mlb jerseys

birken stock

red bottom shoes

giuseppe zanotti

jordan shoes

coach outlet

yeezy boots 350

ugg boots outlet

canada goose

nike blazers

Комментарий №26 

zzzzz 2018.09.23 @ 04:36

canada goose jacket

coach outlet

ralph lauren uk

adidas shoes

adidas yeezy

kate spade outlet

coach outlet

ralph lauren polo

kate spade

ferragamo shoes

ralph lauren polo

canada goose outlet

coach outlet online

ferragamo belt

coach factory outlet

ray ban sunglasses

ray ban sunglasses

canada goose outlet

reebok outlet

ralph lauren polo

ugg outlet clearance

ultra boost 3.0

michael kors outlet

ugg boots

moncler jackets

supreme clothing

ugg outlet

jordan shoes

ugg outlet

louboutin shoes

air max 90

jordan shoes

nike tn

champion clothing

true religion jeans outlet

fitflops clearance

mlb jerseys

birken stock

red bottom shoes

giuseppe zanotti

jordan shoes

coach outlet

yeezy boots 350

ugg boots outlet

canada goose

nike blazers

Комментарий №25 

xiajinyi 2018.09.11 @ 11:12

Les gens ne savent pas quand il a commencé, adidas zx flux rose solde la technologie Lunarlite a disparu dans les chaussures Nike, et les chaussures Lunar Technology ont également commencé à diminuer progressivement. Vous trouverez des organisations et des associations existantes pour chaque pays et pour chaque région qui visent à mettre en commun ces ophtalmologistes. Fabriqué avec une crosse plus épaisse, une garde croisée plus complète et droite et un pommeau martelé; il a également fait l'expérience des rondelles de cuir compressées maintenant célèbres à la poignée. Avec le succès qui était tout à fait Adidas Zx Flux Femme Fleur inévitable, de votre vie créative, Pharell Williams a collaboré avec l'organisation de vêtements Bapes. Ceci est certainement totalement à la hauteur de la personne, une seule flamme prendra plus de temps pour démarrer le cigare, mais fonctionne bien pour ces retouches fines. Cette conversation cellulaire accrue peut simplifier la technique de liaison entre les cellules, en arrangeant et en cicatrisant les cellules structurelles sur le cytosquelette d'actine pour Air Jordan 30 pas cher améliorer la ténacité et l'adaptabilité de la peau. De même, les adultes à 7 plus coque air jordan la mode trouveront une paire qui leur convient. Nike Shox R3-R4 venir sur la terre virtuelle et acheter en toute confiance. Comme le quartier Air Max, une unité Max Air et Phylon sont utilisés pendant la chaussures nike lunar ballistec semelle intercalaire. encore améliorer leurs revenus de fans fidèles. Beaucoup de nos clients ont arrêté leur plan de recrutement cette année. C'est en fait un silverbelly de Stetson qui est asics gel kinsei 4 femme une jolie couleur beige clair. baskets adidas zx flux bleu marine Les sandales, basket nike roshe run noir femme les bottes et les chaussures de loisirs d'aujourd'hui combinent la mode, la nike air jordan 1 retro high melo durabilité et l'ingénierie sonore pour créer des baskets qui expriment la air jordan pas cher belgique personnalité et offrent une protection spécifique. Ainsi, les asics gel lyte 3 soldes femme hommes et les femmes peuvent restaurer leurs add-ons ménagers avec chaussure nike air max classic bw pas cher beaucoup moins de stress en utilisant cette colle. asics gel lyte v femme corail Je réalise le dilemme que vous pourriez éventuellement vous poser en ce imitation nike roshe run pas cher moment. Une des choses basket fille nike air max 2017 les plus populaires non-vêtements qu'ils portent est leur sac à dos Dickies. adidas zx flux noir prix maroc L'homme ancien a couvert ses pieds avec tout ce air jordan femme blanche et grise qui était disponible pour éviter une chaleur excessive, des orteils gelés Air Jordan 12 soldes ou des piqûres d'épines. Mais un certain nombre chaussure de running nike free 5.0 pour homme de composants sont fabriqués par un autre type de Adidas Zx Flux Pour Homme Noir cuir artificiel qui est similaire à la fourrure, s'il vous chaussures nike femme plaît noter le degré de mouillage avec le chiffon lors du nike ai


Комментарий №24 

hly 2018.08.17 @ 06:51

20188.17huangliyue

marc jacobs handbags

air jordan 32

air jordan 7

nike air max

lacoste jeans

wedding dresses

instyler

new balance shoes

Комментарий №23 

zzzzz 2018.06.22 @ 11:59

polo ralph lauren outlet

canada goose jackets

new nike shoes

ray ban sunglasses

ralph lauren uk

pandora outlet

yeezy boost 350

nike huarache

jordan shoes

off white

dsquared

basketball shoes

canada goose outlet

coach factory outlet

prada outlet

pandora jewelry

canada goose outlet

fitflops sale

valentino shoes

nike air max 95

mulberry handbags

nfl jerseys

true religion outlet

cheap jordans

fitflops sale clearance

prada handbags

off white clothing

ralph lauren uk

true religion outlet

dsquared

cheap ray bans

christian louboutin shoes

cheap jordans

louboutin shoes

pandora charms

pandora

moncler jackets

louboutin shoes

adidas superstar

nike shoes

snapbacks wholesale

kate spade outlet online

oakley sunglasses wholesale

ralph lauren outlet

moncler online outlet

ralph lauren outlet


СтартНазад [ 1 2 3 4 5 6 ] ДалееКонец
Поиск




Наши партнеры

Сервис
Написать e-mail для Admin  Написать Админу
Добавить  Добавить в избранное
Рекомендовать этот сайт другу  Рекомендовать другу
Мобильная версия   Мобильная версия
^ Наверх ^

Сайт независимого дистрибьютора компании "VISION International People Group" .Все названия продуктов являются зарегистрированными торговыми марками компании "Vision ® International People Group".
При создании сайта использованы материалы официального сайта и печатной продукции Kомпании Vision International People Group.

         
Trade Links - обмен ссылками


Anglofil.com - в Великобританию без посредников! Образование,трудоустройство, проживание - собрание самой полной и достоверной информации по всем вопросам. Оформление всех документов в режиме реального времени.

Яндекс цитирования
  Site powered by GuppY v4.5.2 © 2004-2005 - CeCILL Free License

Страница сформирована за 0.65 секунд